Есть разные способы добиться этого.
С помощью точечной диаграммы XY создайте вспомогательный ряд, который будет иметь те же значения Y, что и ваши данные, и нули, что и значения X. Добавьте это как новую серию, затем добавьте метки данных и назначьте каждую метку данных в ячейку с текстом, который вы хотите показать. Это можно ускорить с помощью бесплатной надстройки XY Chart Labeler или в Excel 2013 и более поздних версиях, используя "Значения из ячеек" в настройках меток данных.
Другой способ - создать горизонтальную гистограмму и наложить ряд с равномерным небольшим значением поверх исходной гистограммы. Используйте заливку рисунка для вспомогательной серии и отформатируйте исходную серию без заливки и без строки. Таким образом, сложенная картинка будет плавать, как на скриншоте.