Мне бы очень хотелось понять, что происходит
  Что выводит attrib Documents?
  
  Это S     H:\pen drive\Documents
Ваша папка « Document » имеет System атрибут (файл является системным файлом и не должен манипулироваться пользователем.)
По умолчанию dir не будет отображать файлы или каталоги с системными или скрытыми атрибутами.
dir /a покажет все файлы.
Чтобы удалить System атрибут из вашей папки, выполните следующую команду:
attrib -S Documents
Пример:
> attrib +S Documents
> dir
 Volume in drive F is Expansion
 Volume Serial Number is 3656-BB63
 Directory of F:\test\test
02/04/2017  22:41    <DIR>          .
02/04/2017  22:41    <DIR>          ..
               0 File(s)              0 bytes
               2 Dir(s)  1,696,394,248,192 bytes free
> dir /a
 Volume in drive F is Expansion
 Volume Serial Number is 3656-BB63
 Directory of F:\test\test
02/04/2017  22:41    <DIR>          .
02/04/2017  22:41    <DIR>          ..
02/04/2017  22:41    <DIR>          Documents
               0 File(s)              0 bytes
               3 Dir(s)  1,696,394,248,192 bytes free
> attrib -S Documents
> dir
 Volume in drive F is Expansion
 Volume Serial Number is 3656-BB63
 Directory of F:\test\test
02/04/2017  22:41    <DIR>          .
02/04/2017  22:41    <DIR>          ..
02/04/2017  22:41    <DIR>          Documents
               0 File(s)              0 bytes
               3 Dir(s)  1,696,394,248,192 bytes free
Дальнейшее чтение