Да, безусловно, можно переустановить macOS после удаления и использования Linux (или чего-либо еще), но загрузка установщика macOS без уже запущенной версии macOS немного сложна. Обычно это связано с загрузкой в режиме восстановления через Интернет, который может быть довольно медленным.
IMO: намного проще переустановить macOS с помощью сборки установочного диска, и проще всего создать установочный диск под macOS, прежде чем стирать его. Основная процедура состоит в том, чтобы использовать App Store для загрузки копии приложения-установщика macOS Sierra, подключить флэш-диск (не менее 8 ГБ), использовать Дисковую утилиту, чтобы переформатировать ее с помощью карты разделов GUID (она же таблица разделов GUID или GPT). форматирования, затем используйте инструмент createinstallmedia
, чтобы клонировать в него соответствующие биты приложения-установщика (подробности здесь) (или используйте DiskMaker X для обработки деталей за вас).
Держите диск с программой установки, и когда придет время переустановить macOS, подключите его, запустите Mac с зажатой клавишей Option и выберите его в качестве загрузочного тома. Тогда у вас будут все инструменты восстановления и переустановки, без необходимости загружаться через Интернет.