Лично я бы создал диаграмму риска в виде таблицы, а затем использовал пары совпадений индексов, чтобы найти строку и столбец, чтобы найти искомый результат.
=index(RISK_TABLE_RANGE,MATCH(Likelihood_Cell,Likelihood_Range_RISKTABLE,0),
MATCH(Risk_Cell,Impact_Range_RISKTABLE,0))
По сути, у вас есть весь RISK_TABLE в виде одного диапазона и двух дополнительных диапазонов Likelihood_Range и Impact_Range, которые являются заголовком / индексом для вашей таблицы рисков. Вы совпадаете на двух диапазонах и получаете координаты ячейки для уровня РИСКА, который появляется в квадрате.
Думайте об этом как об игре линкора, где вы спрашиваете "какой ряд очень маловероятно появляется", а затем "в каком столбце появляется майор"