Самый простой способ - просто включить установщик, который будет запускаться после установки с использованием NTLite, после чего вы можете обновить установщик в загрузочном USB-накопителе до более новой версии напрямую. Минусы в том, что после установки ОС вам придется ждать стандартной установки приложений, и это применимо только к приложениям, у которых есть автоматический переключатель установки. Если вы также включите драйверы для сетевой карты / Wi-Fi, вы даже можете использовать Ninite, чтобы всегда получать последнюю версию.
Очень сложным методом будет создание пользовательских WIM. ОС вместе со всеми стандартными приложениями, которые вы включаете, устанавливается за один запуск. Но для подготовки нового образа требуется специальная чистая установка (на ВМ или просто на другой раздел).