Можно ли создать загрузочную версию Windows 7 для USB, как Ubuntu?
Я имею в виду загрузку реальной операционной системы, а не установщик с USB?
Да, вы можете использовать WinPE или BartPE
Обычно это используется для создания Live CD, но вы можете достичь того же результата, используя USB-накопитель.
Вот пример установки BartPE для Windows XP
Обратите внимание, что производительность, скорее всего, будет довольно дрянной, если вы не используете действительно раздетую версию Windows.
Для шагов о том, как это сделать: вот учебник