Чтобы показать один путь без изменения самих значений:
Сделайте A1:E1- y,-SD,Mean,+SD,Value
. A2:E2 будет 0,21,25,29,26
. A3 равен 1, а B3:E3 будет таким же, как B2:E2.
Лист должен выглядеть так:

Теперь выберите весь диапазон (A1:E3) и нажмите точечную диаграмму на вкладке вставки.

Не запутайтесь, вы получите график, который выглядит так:

Теперь мы щелкаем правой кнопкой мыши по графику и нажимаем «Выбрать данные ...»

В новом окне мы нажимаем среднюю кнопку «переключить строку / столбец», чтобы график выглядел так:

Это уже довольно близко к тому, что мы хотим. Чтобы транспонировать его (чтобы он выглядел как ваша картинка), нам нужно переключить все значения x и y (что немного сложнее). Мы снова идем в окно «Выбрать данные ...». Там просто выберите первую серию (должно быть -SD
) и нажмите edit, чтобы получить другое окно, содержащее данные:

Теперь нам нужно установить для "Значения серии X" значение диапазона "Значения серии Y" и наоборот. Название серии не должно быть изменено (легче узнать, какая "линия" и какая).

Нам нужно сделать этот "переключатель" для каждой серии. поэтому в нашем примере значения y всегда должны быть =Sheet1!$A$2:$A$3
. После того, как все это будет сделано, диаграмма должна выглядеть следующим образом:

Все, что осталось, это форматирование. Скрыть все линии сетки / легенда / шкалы, изменить цвета для серии. Я также предлагаю переключить "ряд значений" на первую позицию в окне «Выбор данных ...» (поэтому, если значение совпадает с +/- SD или Mean, оно не "исчезает" за ним). Если все сделано, то это может выглядеть так (просто отформатируйте его под свои нужды):

Копия рабочей тетради ЗДЕСЬ.
Если у вас есть какие-либо вопросы просто спросить ;)