Я не хочу добавлять запись в файл /etc/hosts а вместо этого обращаюсь к следующему домену: git.domain.com как git и вводить его как таковой, когда я хочу подключиться к этому серверу?
Это возможно без использования файла hosts ?
Да. Это именно то, для чего нужны "домены поиска" в DNS.
В System Preferences > Networking > [Interface] > Advanced… > DNS > Search Domains… введите «domain.com» в списке.
Затем вы можете просто набрать git и библиотека распознавателя DNS OS X автоматически попытается добавить к нему .domain.com , что приведет к поиску git.domain.com . Если ваш DNS-сервер сможет найти IP-адрес для git.domain.com , вы сможете подключиться.