Я действительно не могу понять, почему вы хотите UDF на жестком диске ... Даже после прочтения вашего другого поста, должна быть лучшая альтернатива!
Я только что отформатировал запасной внешний диск с UDF (никогда раньше этого не делал!) и установите метку "test" (используя команду label в командной строке), а затем удалите ее, поместите обратно и перезагрузите, а также попробуйте в Ubuntu, и каждый раз, когда имя там, оно работало безупречно ...
... Возможно, если вы не скопировали много файлов - можете ли вы удалить все и попытаться переформатировать диск с меткой во время форматирования?
Мое единственное предположение относительно того, почему это не удалось - из другого вопроса, который вы задали, возможно, вы случайно изменили разрешение, которое останавливает это? Я знаю, что это неправдоподобно, но когда вы не можете воспроизвести ошибку, вы должны смотреть на все!