Вы, кажется, путаете сжатие с шифрованием. SSH не сжимает по умолчанию. Нет необходимости выключать его, так как он не используется по умолчанию. Вы можете использовать сжатие rsync, чтобы уменьшить объем данных, отправляемых через SSH, но скорость SSH гораздо больше зависит от шифрования всего, что проходит через него, чем от сохранения приложения. 15% за счет сжатия исходных данных. Если вы измените то, что SSH использует для шифрования, чтобы использовать более слабый шифр (например, arcfour), или если вы исправите его, чтобы полностью отключить шифрование (оболочка INsecure), тогда SSH завершит передачу за гораздо меньшее время.