С технической точки зрения:
да, они могут контролировать весь сетевой трафик на своем оборудовании. Это включает в себя весь трафик через Интернет / электронную почту / торрент / и т.д., Поступающий и выходящий из вашего персонального компьютера через рабочий Wi-Fi / Ethernet. Некоторые виртуальные частные сети подвержены так называемой атаке "человек посередине", которую ваша работа сможет использовать для просмотра незашифрованного VPN-трафика. Однако это требует больших усилий, и они могут просто блокировать этот тип трафика. Также им придется взломать ваш компьютер, чтобы увидеть, что на экране, и вряд ли они будут беспокоиться.
С юридической точки зрения:
Это варьируется от страны к стране, а в некоторых местах в зависимости от политики компании и подписанных соглашений. Но я собираюсь предположить, что в большинстве мест будет что-то на месте, чтобы гарантировать, что их персонал будет продуктивным, и не будет делать ничего противозаконного или наносящего ущерб репутации компании, при этом техническое оборудование и услуги не будут стоить им слишком дорого.