Реальный ответ заключается в том, что установщик требует чего-то, что не нужно ни qmail, ни действительно smtp. Но альтернатива, если вы не хотите покупать или подделывать fqdn (вы могли бы сказать, что вы foo.amazon.com, если хотите), это либо установить из исходного кода (например, используя life with qmail), либо использовать что-то вроде Qmail-скала. Тогда проблема, с которой вы столкнетесь, заключается в том, что при обновлении дистрибутива ваша система может сломать установку qmail. Итак, создайте давление на сопровождающего пакета подражателей BOFH, чтобы убрать это глупое требование. И пока они занимаются этим, они могут предложить что-то полезное в способе установки exim, например, спросить, хотите ли вы использовать smarthost (это возможно, если вы устанавливаете на машину без fqdn, и вы нужно указать это в контрольном файле qmail smtproutes).