Я очень подозреваю, что исключение каталога /home в вашей резервной копии tar является результатом выполнения от имени пользователя root ( домашним каталогом root является /root/). Взглянув на справочную страницу (взято с http://linux.die.net/man/1/tar), следующие параметры могут потенциально вызвать / разрешить / отладить вашу ситуацию:
Main operation mode:
-C, --directory=DIR
change to directory DIR
-p, --preserve-permissions
extract information about file permissions (default for superuser)
-v, --verbose
verbosely list files processed
Operation modifiers:
-g, --listed-incremental=FILE
handle new GNU-format incremental backup
-G, --incremental
handle old GNU-format incremental backup
Handling of file attributes:
--group=NAME
force NAME as group for added files
--mode=CHANGES
force (symbolic) mode CHANGES for added files
--no-same-owner
extract files as yourself (default for ordinary users)
--no-same-permissions
apply the user's umask when extracting permissions from the archive (default for ordinary users)
--no-xattrs
Don't extract the user/root xattrs from the archive
--numeric-owner
always use numbers for user/group names
--owner=NAME
force NAME as owner for added files
-p, --preserve-permissions, --same-permissions
extract information about file permissions (default for superuser)
--same-owner
try extracting files with the same ownership as exists in the archive (default for superuser)
--xattrs
Save the user/root xattrs to the archive
Device selection and switching:
--force-local
archive file is local even if it has a colon
Archive format selection:
-H, --format=FORMAT
create archive of the given format--FORMAT is one of the following:
gnu, oldgnu, pax, posix, ustar, v7, --old-archive, --portability,
--pax-option=keyword[[:]=value][,keyword[[:]=value]]... , --posix,
-V, --label=TEXT
<see webpage/ man page for details>
Local file selection:
--add-file=FILE
add given FILE to the archive (useful if its name starts with a dash)
-C, --directory=DIR
change to directory DIR
-h, --dereference
follow symlinks; archive and dump the files they point to
--hard-dereference
follow hard links; archive and dump the files they refer to
-K, --starting-file=MEMBER-NAME
begin at member MEMBER-NAME in the archive
--one-file-system
stay in local file system when creating archive
-P, --absolute-names
don't strip leading '/'s from file names
--recursion
recurse into directories (default)
File name transformations:
--no-anchored
patterns match after any '/' (default for exclusion)
--no-ignore-case
case sensitive matching (default)
--no-wildcards
verbatim string matching
--no-wildcards-match-slash
wildcards do not match '/'
--wildcards
use wildcards (default)
--wildcards-match-slash
wildcards match '/' (default for exclusion)
Informative output:
--index-file=FILE
send verbose output to FILE
-l, --check-links
print a message if not all links are dumped
--show-defaults
show tar defaults
--show-omitted-dirs
when listing or extracting, list each directory that does not match search criteria
--show-transformed-names, --show-stored-names
show file or archive names after transformation
-v, --verbose
verbosely list files processed
-w, --interactive, --confirmation
ask for confirmation for every action
Конечно, это ОЧЕНЬ МНОГО, но команды Linux - не что иное, как гибкие и мощные. Я полагаю, что если вы изучите каждый из этих вариантов с помощью тест-бокса с ограниченной структурой файловой системы и запустите дистрибутив, который вы намереваетесь использовать, вы найдете точную комбинацию, включаемую в ваш скрипт, для получения желаемого результата.
Ради построения общих знаний, не могли бы вы опубликовать ответ с решением, которое дает желаемое поведение?
