Он использует объединение диакритических знаков. Есть несколько способов их вставить.
Способы вставки символов различаются в зависимости от платформы, программного обеспечения, клавиатуры и т.д., Поэтому ответ, охватывающий всего лишь дюжину наиболее распространенных способов, будет иметь длину небольшой книги. Если бы я когда-либо хотел сделать что-то подобное, я бы, вероятно, использовал свою собственную раскладку клавиатуры, где обычные сочетания диакритических знаков можно вводить непосредственно на клавиатуре.
Или, может быть, я бы использовал математический режим MS Word, так как я только что узнал, что в нем можно ввести, например, сочетание острого с \acute
et