Столбец Working Set, это ОЗУ? И если да, то сколько оперативной памяти используется этим процессом?
Да. Рабочий набор процесса - это виртуальная память процесса, находящаяся в физической памяти.
Примечание. Часть этого может использоваться совместно с другими процессами, поэтому сумма всех рабочих наборов будет больше, чем общая оперативная память, выделенная для процессов.
Что представляют цвета? Желтый, фиолетовый, красный, без цвета или серый.
Варианты | Настройте цвета, чтобы увидеть определения.
Что такое частные байты?
Объем виртуальной памяти, выделяемой для процесса, вполне вероятно, что часть этого находится в файле подкачки, а другая - в физической памяти.
Я бы порекомендовал Windows Internals для подробного описания управления памятью Windows (все простые объяснения являются приблизительными и могут привести к неправильным выводам). Также справочник администратора Windows Sysinternals для получения подробной информации об использовании Process Explorer и других инструментов Sysinternals.