Существует приложение от Unsanity под названием Labels X, которое позволит вам менять цвета.
Ярлыки X расширяют возможности маркировки файлов Apple в Mac OS X. Это означает, что вы можете не только применять различные цветовые оттенки к значкам файлов или папок, но также у вас есть возможность применять цветовые оттенки либо к значку, либо к его имени, либо к обоим.
К сожалению, я не думаю, что есть другой способ сделать это. Просматривая словарь AppleScript в Finder, кажется, что вы хотите сделать "НЕДОСТУПЕН ДА". AppleScript - это очень простой язык сценариев, который позволит вам выполнять все виды задач в OS X, используя методы, предоставляемые приложениями.
Finder предлагает массу методов, но очевидно, что изменение цвета надписей еще не реализовано.
Метка n: (НЕ ДОСТУПНО ДА). Метка Finder (имя и цвет)
И особенно:
цвет (цвет RGB): цвет, связанный с меткой