(мнение не юриста)
Лицензия достаточно ясна, и ответ на оба вопроса - Да. Вы можете изменить, но вы должны сохранить оригинальные уведомления и добавить свои собственные с датой изменения.
Тем не менее, обратите внимание на следующий пункт 2b:
Вы должны обеспечить, чтобы любая работа, которую вы распространяете или публикуете, которая полностью или частично содержит или является производной от Программы или какой-либо ее части, была лицензирована в целом бесплатно для всех третьих сторон в соответствии с условиями настоящей Лицензии.
Согласно пункту 1:
Вы можете взимать плату за физический акт передачи копии, и вы можете по своему усмотрению предлагать гарантийную защиту в обмен на плату.
По сути, весь ваш продукт становится лицензией GPL, и вы можете брать плату только за распространение и гарантию.
Единственное решение, позволяющее избежать того, чтобы ваш продукт стал открытым, состоит в том, чтобы отделить код так, чтобы плагин оставался достаточно четким и отделенным от вашего собственного кода. В этом случае вам нужно будет только опубликовать измененный код плагина.