У меня нет Office/Word, поэтому не можете сказать, можете ли вы указать очень специфическую кодировку при сохранении текстового файла, как вы можете это сделать с помощью TextEdit для Mac или gedit для Linux. Блокнот и Wordpad в Windows, по-видимому, ограничены "ANSI" (Windows-1252), UTF-16 или UTF-8. Следовательно....
Все печатаемые символы в ISO-8859-15 (и более стандартное "Latin 1" 8859-1) находятся в кодировке Windows-1252 по умолчанию. (Хитрость в том, что несколько персонажей находятся в разных местах.) Поэтому любая программа / редактор, которая будет сохранять текстовые файлы, не должна искажать / терять эти символы с акцентом. Затем вам нужна программа для преобразования в 8859-15.
Linux и Mac имеют встроенную утилиту iconv
. Он также был портирован на Windows . Например:
iconv -f windows-1252 -t iso-8859-15 somefile.txt > converted.txt