Переводчик Google говорит мне, что "Benutzerdefiniert" означает "Custom", что объясняет, что вы видите.
В Windows 10 с IE 11 я вижу, что если для уровня безопасности зоны установлено значение "Пользовательский", ползунок не отображается. Это потому, что ползунок просто устанавливает конфигурацию, которая предварительно устанавливает все гранулярные настройки для выбранного вами уровня безопасности. С пользовательской настройкой для зоны (которая произойдет, если вы измените любую из настроек по умолчанию, связанных с этим уровнем), она будет выглядеть примерно так:
Поэтому, если вы хотите увидеть ползунок, а не настраивать конфигурацию для этой зоны, просто сначала нажмите кнопку "Уровень по умолчанию", и ползунок появится снова. (Как только вы это сделаете, кнопка "Уровень по умолчанию" будет недоступна.)
Если вы не хотите принимать один из предварительно сконфигурированных уровней MS, вы можете либо оставить его на Пользовательском, либо начать с одного из уровней по умолчанию, а затем настроить гранулярную конфигурацию, нажав "Пользовательский уровень" и указав, какие данные вы хотите настроить. менять. В любом случае, после внесения изменений ползунок исчезнет, и уровень снова будет отображаться как "Пользовательский".