Нет встроенного способа сделать это в Windows. Каждое приложение обрабатывает свои собственные сочетания клавиш. Вполне возможно, что ваше приложение может быть настроено таким образом, чтобы отключить F10, но большинство программ не обеспечивают этот уровень настройки.
AutoHotkey может быть настроен на блокировку клавиш / ярлыков, когда активны только определенные приложения и / или окна.
Вот рабочий пример сценария AHK, который я только что написал для блока F1 исключительно в Chrome.
#NoEnv ; Recommended for performance and compatibility with future AutoHotkey releases.
; #Warn ; Enable warnings to assist with detecting common errors.
SendMode Input ; Recommended for new scripts due to its superior speed and reliability.
SetWorkingDir %A_ScriptDir% ; Ensures a consistent starting directory.
#SingleInstance, force
#IfWinActive, ahk_exe chrome.exe
F1::
Return
#If