Xy-staging и xy development version разрабатываются параллельно. Основная идея заключается в том, что простые исправления ошибок добавляются непосредственно в версию для разработки, а в Wine Staging сначала добавляются более рискованные вещи. Поскольку версия xy-staging обычно содержит больше функций и исправлений ошибок, чем выпуск для разработки xy, ее, вероятно, можно назвать "более новой". С другой стороны, постановочные версии также более рискованны из-за экспериментального характера этих изменений.
Не существует фиксированного момента времени, когда некоторые функции Wine Staging возвращаются в разрабатываемый выпуск. В некоторых случаях патч остается в Wine Staging только на пару дней, в то время как более сложная функция также может сохраняться очень долго. Обратите внимание, что в Wine Staging никогда не происходит "полного слияния всего остального" - каждая функция и исправление ошибки оцениваются отдельно и объединяются, если они подходят для ветки разработки.
Если вы хотите узнать, какие ошибки исправлены в Wine Staging, вы можете взглянуть на https://bugs.winehq.org/buglist.cgi?bug_status=STAGED.