Я пытался использовать следующие команды: stop-service diagtrack set-service diagtrack -startuptype отключен
И попытался создать запись AllowTelemetry со значением 0 здесь: HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows\DataCollection
Оба способа не работают, они запускаются снова после загрузки.