Это зависит от ваших данных. Являются ли символы "OU" и "Z0" уникальными для отображения начала каждой подстроки ... или они могут отображаться случайным образом (например, OU222_Z0_Z055 ..)?
Если они УНИКАЛЬНЫ и не могут отображаться нигде, кроме как в начале каждой подстроки, тогда простое регулярное выражение может работать очень обобщенно:
Find: (OU.*)(Z0.*)
Replace: \1X\2
Здесь вы группируете все (. *), Которое начинается с OU как «\1». И, группируя все, начиная с Z0, как "\2". (Скобки создают группы.)
Строка замены просто помещает X между группами 1 и 2.
ПРИМЕЧАНИЕ: это очень похоже на ответ marbel82, за исключением того, что оно более общее, потому что вы не указываете, сколько символов подчеркивания и символов должно существовать.
..
Однако, если OU и Z0 не являются уникальными маркерами, вам нужно лучше понять свои данные, чтобы создать общее регулярное выражение для его характеристик.