Я спросил об этом на IRC-канале #freenas, и они смогли ответить на мой вопрос.
Чтобы ответить на мой собственный вопрос: нет, вы не можете добавить дополнительный диск в массив RAID-Z1, чтобы превратить его в массив RAID- Z2 . Также нельзя добавлять дополнительные диски для горизонтального масштабирования массива. Геометрия массива устанавливается при первом его создании.
Тем не менее, вы можете увеличить емкость по вертикали , добавляя диски большего размера один за другим. Таким образом, я мог бы увеличить свой массив RAID-Z2 размером 6x4 ТБ, заменив каждый диск на 8 ТБ и позволяя восстанавливать его каждый раз, когда я заменял диск. Подробности этого вне меня, хотя.
Они также настоятельно рекомендовали не устанавливать массив RAID-Z1. Всегда используйте Z2 или лучше, чтобы не потерять весь массив, если вы потеряете два диска.