Я рекомендую вам не использовать YUMI. Прошло много времени с тех пор, как я что-то с этим сделал, но я видел много сообщений о проблемах, которые предполагают, что он не создает EFI-загрузочные диски. Руфус и Унетботин, похоже, лучше справляются с этой задачей.
Я также рекомендую оставить Secure Boot включенным, по крайней мере, на начальном этапе. Ubuntu должна работать с включенной безопасной загрузкой, хотя есть некоторые сломанные компьютеры, на которых она не работает. Если у вас возникают проблемы с загрузкой установщика, вы можете отключить безопасную загрузку, но, поскольку она, вероятно, будет работать, я рекомендую отключить ее в качестве плана резервного копирования. Обратите внимание, что если вы дойдете до GRUB, а тем более за фактически загружающееся ядро или логотип Ubuntu, Secure Boot не станет проблемой. Кроме того, когда люди отключают безопасную загрузку, они также иногда включают модуль поддержки совместимости (CSM; он же называется "устаревшая загрузка"). Это плохая идея, как подробно описано на моей странице по этому вопросу.
Большинство компьютеров на базе EFI имеют встроенный менеджер загрузки. Вы обычно получаете к нему доступ, нажимая функциональную клавишу (обычно F8 или выше) при включении компьютера. Если это работает, вы сможете выбрать загрузочный диск Ubuntu для каждой загрузки. (Не забудьте выбрать запись с "UEFI" в описании, если есть две для вашего устройства.) Если вы не видите запись для своего устройства, это означает, что оно было подготовлено неправильно. Попробуйте другой инструмент или просмотрите параметры в инструменте, который вы использовали. (Например, Rufus предоставляет несколько опций, которые могут повлиять на вероятность загрузки носителя на разных компьютерах.)