Вы не можете гарантировать техническое качество видео, если не работали над ним, однако есть некоторые показатели.
Они включают в себя размер файлов - как правило, чем больше файл, тем лучше качество (но есть много исключений). Одним из основных является кодек. Как правило, чем новее кодек, тем меньше размер файла при том же качестве.
Также для торрентов количество сеялок и название группы, выпускающей торрент, являются полезными показателями качества - чем больше сеялок, тем выше его качество - и меньше вероятность их повреждения.
Чтобы проверить полноту загрузки, большинство торрент-сайтов имеют контрольные суммы для полной загрузки. Загрузите калькулятор контрольной суммы и сравните контрольную сумму имеющегося у вас файла с указанной контрольной суммой.
Обычно торрент работает (но пропускает или блокирует), даже если некоторые мелкие части не были загружены - убедитесь, что у вас есть приличный плеер, способный справиться с повреждениями.