Благодаря Ayan Patra я нашел решение.
Единицы измерения могут быть изменены в libreoffice/4/user/registrymodification.xcu
Для calc это было установлено в:
<item oor:path="/org.openoffice.Office.Calc/Layout/Other/MeasureUnit"><prop oor:name="Metric" oor:op="fuse"><value>8</value></prop></item>
Для писателя это в
<item oor:path="/org.openoffice.Office.Writer/Layout/Other"><prop oor:name="MeasureUnit" oor:op="fuse"><value>8</value></prop></item>
Насколько я тестировал, значения были миллиметрами: 1 сантиметрами: 2 дюйма: 8
Протестировал их с графическим интерфейсом на локальной машине, а имя oor: в конфигурации calc остается метрикой при переходе на имперские единицы ... Кажется, ты не имеешь значения.