Я сам этого не делал, но Windows 7 это поддерживает. Перейдите в Центр управления сетями и общим доступом, нажмите «Настроить новое подключение или сеть», и последний вариант в появившемся окне - это настройка беспроводной специальной сети.
Вы должны быть в состоянии запустить это на обеих системах и заставить их соединиться.
Редактировать после прочтения реальной проблемы
Подключите их с помощью кабеля Ethernet. Ad-hoc может быть быстрее, но намного быстрее (если ad-hoc не даст вам 802.11n, а маршрутизатор - 802.11g). Лучшее, на что вы можете надеяться, это полдня. Если хотя бы один из ноутбуков имеет гигабитный Ethernet, вам даже не нужен перекрестный кабель, он будет автоматически обнаруживаться.