Если у вас нет Excel 2013, вы можете подделать функцию FORMULATEXT с помощью короткой функции в Visual Basic. Я использовал вопрос, на который ссылается douglaslps, чтобы вернуть его как значение, а не просто строку. (Очень аккуратный ответ.) В ячейке C1 вы бы использовали формулу:
=CombineFormulas(A1:B1,"+")
и вы бы поместили эту функцию в модули книги где-нибудь:
Option Explicit
Public Function CombineFormulas(RangeToCombine As Range, Operator As String)
'Input: Range of cells and an operator to use when combining their formulas
'Output: String of the combined formulas
Dim cell As Range
Dim s As String
s = "="
For Each cell In RangeToCombine.Cells
If Len(s) > 1 Then s = s & Operator
s = s & "(" & Mid(cell.Formula, 2, Len(cell.Formula)) & ")"
Next
Application.Volatile
CombineFormulas = Evaluate(s)
End Function