В OS X вы можете использовать Accessibility Inspector (в /Applications/Xcode.app/Contents/Applications/
):

⌘F7 блокирует текущий фокусированный элемент, а ⌘C копирует значение выбранной строки.
Вы также можете запустить такой скрипт в редакторе AppleScript:
tell application "System Events" to tell process "Safari"
value of UI elements of UI elements of window 1
end tell
Затем скопируйте текст результата:
{{}, {}, {}, {пропущенное значение, ложное значение, пропущенное значение, значение true}, {пропущенное значение}, {}, {"windows - как получить текст из системы - суперпользователь"}, {пропущенное значение, отсутствует значение, отсутствует значение, отсутствует значение}}