Это, вероятно, проблема с правами доступа. Обратите внимание, что в Windows даже администратору может быть отказано в доступе к файлу. В этих случаях администратор должен стать владельцем файла для доступа к нему.
Проблема может заключаться в том, что права доступа для старых версий файла отличаются от текущей версии. Вы можете получить доступ к разрешениям старой версии на вкладке "Старые версии" (контекстное меню "Свойства"); проверьте, что разрешения достаточно. Опять же, администратору может потребоваться принять право доступа к данным.
Напоследок примечание: вы понимаете, что теневые копии обычно не считаются резервной копией, не так ли? Среди других проблем, они могут быть удалены автоматически, когда места не хватает, и они не защищают от аппаратных проблем (мертвый жесткий диск). Пожалуйста, убедитесь, что у вас есть правильная резервная копия.