Эти карты будут работать с тремя независимыми дисплеями каждый, если третий выход (и более того, если это вариант порта от четырех до шести) на самом деле DisplayPort. Если ваши дисплеи не поддерживают DisplayPort, вам нужно использовать активный, а не пассивный адаптер.
(Crossfire здесь совершенно не имеет значения - карты должны просто работать при их установке, Crossfire не требуется. Я действительно думаю, что это может отключить выходы, честно говоря, это было достаточно долго, так как я пытался забыть об этом. Я предполагаю, что вы говорите о современной ОС - учтите, что для Windows XP поддержка драйверов не предусмотрена ни в каком качестве).
РЕДАКТИРОВАТЬ: похоже, этот XFX SKU немного нестандартный, но я подозреваю, что ограничения те же. Этот ответ должен быть хорош для большинства Radeon, выпущенных за последние несколько лет.