То, что я хочу сделать, это загрузить мой ноутбук с Windows 7, автоматически загружать VMware Workstation, а после загрузки автоматически загружать одну конкретную виртуальную машину и автоматически переходить в полноэкранный режим (или двойной экран, если обнаруживаются два монитора ).
Конечным результатом было бы то, что я мог (по большей части) игнорировать мою хост-ОС и просто "загружаться" прямо в мою виртуальную машину.