Может быть какая-то причина безопасности системы для привязки /var/tmp .
При монтировании /var/tmp путь /var/tmp перестанет быть обычным подкаталогом в файловой системе / root и станет четко смонтированной файловой системой. Этот монтаж будет - как указано в вашем примере строки fstab -
/tmp /var/tmp none rw,noexec,nosuid,nodev,bind 0 0
Позволяет нам запускать некоторые параметры монтирования, связанные с безопасностью, такие как nosuid и noexec которые будут действовать как дополнительный механизм безопасности, чтобы избежать выполнения любых потенциально ненадежных временных данных в пути /var/tmp .