dd
можно использовать для клонирования томов, но он довольно медленный и работает только в том случае, если новые и старые тома имеют одинаковый размер. Для клонирования томов HFS+ используйте команду Apple asr
или один из многочисленных интерфейсов графического интерфейса пользователя. Самым простым, вероятно, является вкладка "Восстановление" в Дисковой утилите (просто обязательно включите опцию "Удалить назначение"). Вам нужно будет загрузиться с чего-то другого (вы не можете клонировать том, с которого вы загрузились), но это легко: Дисковая утилита доступна из меню Утилиты, когда вы загружаетесь с установочного DVD.
Будет ли клонированный том загружаться на новом Mac - это другой вопрос. В общем, когда Apple выпускает новую модель, они делают специальную сборку OS X с добавлением необходимых драйверов. Затем, в следующий раз, когда они выпустят обновление для OS X, они свернут эти драйверы и т.д. в стандартную ОС. Например, если вы работали с OS X v10.6.6, вы можете перенести и загрузить эту ОС на все, что выпущено до 10.6.6, то есть на все, кроме последних моделей iMac. Если вы хотите использовать его на одном из последних iMac, вы можете либо обновить его до v10.6.7 перед передачей, либо перенести его, а затем загрузиться с установочного DVD, поставляемого с новым Mac, чтобы обновить его до специальной сборки v10 .6.6.
Или вы можете просто воспользоваться Помощником по миграции, как предложил @Journeyman Geek.