Ответ для XP: в безопасном режиме вы не сможете изменить разрешение (или установить частоту обновления). Безопасный режим загружает XP, используя общий драйвер VGA, а не графический драйвер, который вы загрузили; это позволяет вам восстанавливаться после проблем с типом видео-драйверов.
Вместо загрузки в безопасном режиме вам нужно будет загрузиться в режиме VGA. Насколько я могу судить, это не очень хорошо задокументировано; Насколько я помню, вам нужно сделать следующее:
Нажмите F8 дважды сразу после загрузки компьютера. Вы увидите больше параметров, чем обычно в обычном меню загрузки F8.
Одним из вариантов является режим VGA; выберите эту опцию. XP будет загружаться как обычно, за исключением того, что заставит видеокарту загружаться с разрешением 640x480 с 4 цветами при 60 Гц. Оттуда вы можете изменить настройки дисплея, как вы хотите. Вам даже не нужно перезагружаться, чтобы выйти из него.