После долгих поисков и экспериментов: ответ оказался довольно простым.  Каждое расширение (например, xlsx) связано с "типом файла", в этом случае именем типа файла является "Excel".Лист.12 ", .12 номер версии Excel 16.  Когда вы дважды щелкаете или нажимаете ввод в файле .xlsx в файловом менеджере, таком как Explorer, он отправляет сообщение DDE в Excel 16, чтобы выполнить действие с этим файлом.  Действия: Новый, Открыть, Редактировать, Печать и т.д.  Если этому типу файла назначено более одного действия, одно из них обычно (но не обязательно) выполняется по умолчанию.  Если в Проводнике вы щелкнете правой кнопкой мыши по файлу, в контекстном меню будут перечислены возможные действия, а по умолчанию будет выделено жирным шрифтом.  Теперь, если действие по умолчанию неправильно установлено на Новое действие, Excel создаст новый файл на основе этого (как это происходит с файлом шаблона), и назовет его с дополнительной "1" в имени.  Если это происходит с вами, посмотрите на контекстное меню для файла .xlsx: если по умолчанию установлено значение "Новый", выберите вместо этого действие "Открыть", и ваш файл, в общем-то, откроется.
Причина, по которой вы все еще можете перетаскивать или использовать File Open в Excel и иметь возможность открыть этот файл, заключается в том, что, переходя непосредственно в Excel, вы обходите диалог DDE между файловым менеджером и Excel.
Так как изменить действие по умолчанию?  Конечно, это параметр реестра, но проще использовать утилиту FileTypesMan от NirSoft для управления типами файлов (http://www.nirsoft.net/utils/file_types_manager.html).  Если вы не знакомы с концепциями, это немного сбивает с толку, но после запуска этой утилиты с закрытым Excel найдите расширение .xlsx, выберите его и посмотрите на нижнюю панель.  Одно (только одно) из действий - По умолчанию.  Дважды щелкните строку «Открыть действие», установите флажок «По умолчанию», закройте диалоговое окно и закройте утилиту. Теперь в вашем файловом менеджере дважды щелкните нужный файл .xlsx.  Бинго!