Syslog-ng 3.5.6 - последняя версия, в настоящее время предлагаемая стабильной версией Debian (jessie).
Я не уверен, как занести в черный список шифры с этой версией.
Более новые версии Syslog-ng предлагают более сложную директиву cipher-suite() и ssl-options().
Я не уверен, как интерпретировать то, что написано в документации Syslog-ng 3.5: cipher-suite()
В идеале я хотел бы отключить TLSv1.0, а также шифры RC4 для syslog-ng 3.5