Раньше это выглядело так 
После обновления это превратилось в это:
Я ценю ностальгию, но это уже не 1999 год. Я применил тему Breeze, которую нашел в магазине, и теперь она выглядит
который, по крайней мере, выглядит как что-то, но он все еще серый. Как мне вернуть мои красивые цвета из Chrome 49?
Таким образом, хотя это, кажется, изменение в самом Chrome, очевидно, что в Chrome есть Темы в его магазине, и https://chrome.google.com/webstore/detail/classic-blue-theme/gapfoeoijjkibljnhednndeabimdilek достаточно близок. Когда вы добавляете тему Chrome, она сразу применяется - есть параметр, который можно изменить на "классический" или «GTK +» (я на Linux), но нет параметра для выбора между установленными темами, может быть установлена только одна тема в то время, и это активный.
